Non era per fare polemica (ognuno c'ha le sue configurazioni) ma penso che sia possibile con qualche salto mortale.
La scheda madre deve supportare il boot da disco esterno usb. Poi puoi fare una prova senza modificare nulla: fai partire l'installazione fino ad arrivare al partizionamento, qui dovresti avere prima il disco esterno e poi quelli interni. In questo modo grub si installa sul MBR ma del primo disco (= quello esterno).

PS:
Un altra soluzione è quella di usare un cassetto estraibile in cui metti il disco su cui vuoi installare il sistema operativo; poi quando ti serve lo togli e ritorni alla situazione precedente.

La soluzione del cassetto serve per il cambio del disco contenente il sistema operativo, quindi non è in aggiunta ai due ma in sostituzione di uno.
Comunque non è la soluzione più comoda in quanto devi, ogni volta, smontare e rimontare dischi sparsi per casa.
Un altra soluzione, che non fa al caso tuo, è quella di usare il connettore serial ata esterno già presente in molte schede madri per PC e nei notebook.
Queste sono più o meno le possibilità di scelta.